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検索キーワード:(件名: #Proteins in human nutrition)
該当件数:2件
Protein functionality in food systems / edited by Navam S. Hettiarachchy, Gregory R. Ziegler
1ed.. - New York : Marcel Dekker , c1994. - (IFT basic symposium series ; 9)
図書
Food proteins / John R. Whitaker and Steven R. Tannenbaum
1ed.. - Westport, Conn. : Avi , c1977