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検索キーワード:(件名: #食品貯蔵)
該当件数:2件
食品加工貯蔵学 / 本間清一[等] 編
初版. - 東京 : 東京化学同人 , 2016.3. - (新スタンダード栄養・食物シリーズ ; 7)
図書
氷温貯蔵の科学 : 食味・品質向上の革新技術 / 山根昭美 著
初版. - 東京 : 農山漁村文化協会 , 1996.10. - (自然と科学技術シリーズ)