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検索キーワード:(件名: #脂質)
該当件数:12件
脂質・酸化脂質分析法入門 / 山下慎司[等] 著
改訂. - 東京 : 幸書房 , 2023.4
図書
油のマジック : おいしさを引き出す油の力 / 島田淳子 著
初版. - 東京 : 建帛社 , 2016.8. - (クッカリーサイエンス ; 007)
脂質栄養学 : 「日本人の健康と脂質」の理解を求めて / 菅野道廣 著
初版. - 東京 : 幸書房 , 2016.4
脂質の機能性と構造・物性 : 分子からマスカラ・チョコレートまで / 佐藤清隆, 上野聡 著
初版. - 東京 : 丸善出版 , 2011.6
脂質栄養と健康 / 宮澤陽夫[等] 編
初版. - 東京 : 建帛社 , 2005.5
食品機能学 : 脂質 / 和田俊 後藤直宏 著
初版. - 東京 : 丸善 , 2004.3
生体膜脂質の機能を追って : その分子生物学を拓く / 渋谷勲 著
初版. - 東京 : 学会出版センター , 2002.1. - (人と学問選書)
脂質の科学 / 板倉弘重 編
初版. - 東京 : 朝倉書店 , 1999.3. - (食品成分シリーズ)
脂質栄養と脂質過酸化 : 生体内脂質過酸化は傷害か防御か / 奥山治美[等] 編
初版. - 豊中 : 学会センター関西 , 1998.9. - (脂質栄養学シリーズ ; 2)
脳の働きと脂質 / 奥山治美[等] 編
初版. - 豊中 : 学会センター関西 , 1997.8. - (脂質栄養学シリーズ ; 1)
脂肪酸と健康・生活・環境 : DHAからローヤルゼリーまで / 彼谷邦光 著
初版. - 東京 : 裳華房 , 1997.6. - (ポピュラーサイエンス)
総合脂質科学 / 鹿山光 編
初版. - 東京 : 恒星社厚生閣 , 1989.5