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検索キーワード:(件名: #チョコレート)
該当件数:14件
チョコレート・タウン : 「食」が拓いた近代都市 / 片木篤 著
名古屋 : 名古屋大学出版会 , 2023.9
図書
チョコレート製造技術のすべて / Stephen T. Beckett[等] 編 ; 古谷野哲夫[等] 訳
東京 : 幸書房 , 2020.6
Chocolate : チョコレートの歴史、カカオ豆の種類、味わい方とそのレシピ チョコレートを愛するすべての人へ / ドム・ラムジー 著 ; 夏目大[等] 訳
初版. - 東京 : 東京書籍 , 2017.12
ボンボン・ショコラの技術 : 人気パティシエの秀作レシピ / 旭屋出版書籍編集部 編
東京 : 旭屋出版 , 2017.12
チョコレートの手引 / 蕪木祐介 著
初版. - 東京 : 雷鳥社 , 2016.2
チョコレートの科学 / 大澤俊彦[等] 著
初版. - 東京 : 朝倉書店 , 2015.5. - (食物と健康の科学シリーズ)
チョコレート : プロのための製菓技法 / 森大祐[等] 著
東京 : 誠文堂新光社 , 2013.11
チョコレートの歴史物語 / サラ・モス, アレクサンダー・バデノック 著 ; 堤理華 訳
初版. - 東京 : 原書房 , 2013.1. - (お菓子の図書館)
チョコレートの帝国 / ジョエル・G・ブレナー [著] ; 笙玲子 訳
初版. - 東京 : みすず書房 , 2012.5
カカオとチョコレートのサイエンス・ロマン : 神の食べ物の不思議 / 佐藤清隆, 古谷野哲夫 著
初版. - 東京 : 幸書房 , 2011.10
チョコレートにとって基本的なこと / ル・コルドン・ブルー, 柴田書店 著
東京 : 柴田書店 , 2010.10
チョコレートの真実 / キャロル・オフ 著 ; 北村陽子 訳
初版. - 東京 : 英治出版 , 2007.9
カフェインの科学 : コーヒー、茶、チョコレートの薬理作用 / 栗原久 著
初版. - 東京 : 学会出版センター , 2004.4
チョコレートの文化誌 / 八杉佳穂 著
初版. - 京都 : 世界思想社 , 2004.2