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検索キーワード:(書名(完全形): IFT basic symposium series)
該当件数:4件
Physical properties of foods / edited by Micha Peleg, Edward B. Bagley
1ed.. - Westport, Conn. : AVI , 1983. - (IFT basic symposium series)
図書
Sensory science theory and applications in foods / Harry T. Lawless, Barbara P. Klein
1ed.. - New York : M. Dekker , c1991. - (IFT basic symposium series)
Physical chemistry of foods / edited by Henry G. Schwartzberg [et al.]
1ed.. - New York : M. Dekker , c1992. - (IFT basic symposium series ; 7)
Protein functionality in food systems / edited by Navam S. Hettiarachchy, Gregory R. Ziegler
1ed.. - New York : Marcel Dekker , c1994. - (IFT basic symposium series ; 9)