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検索キーワード:(書名(完全形): Food science and technology)
該当件数:11件
Statistical methods in food and consumer research / Maximo C. Gacula, Jr., Jagbir Singh
1ed.. - Orlando : Academic Press , 1984,c1984. - (Food science and technology : a series of monographs)
図書
Lipids in cereal technology / edited by P. J. Barnes
1ed.. - New York : Academic Press , 1983,c1983. - (Food science and technology)
食糧 : その科学と技術 / 農林省食糧研究所 [編]
1 (1958.3)-57 (2019.3). - 東京 : 農林省食糧研究所 , 1958-2019
雑誌
Handbook of vitamins : nutritional, biochemical, and clinical aspects / edited by Lawrence J. Machlin
1ed.. - New York : Marcel Dekker , c1984. - (Food science and technology ; 13)
Handbook of dietary fiber : an applied approach / Mark L. Dreher
1ed.. - New York : Dekker, M. , c1987. - (Food science and technology ; 25)
Food texture : instrumental and sensory measurement / edited by Howard R. Moskowitz
1ed.. - New York : Dekker , c1987. - (Food science and technology ; 22)
Protein quality and the effects of processing / edited by R. Dixon Phillips [et al.]
1ed.. - New York : Marcel Dekker , c1989. - (Food science and technology ; 29)
Food biotechnology : microorganisms / edited by Y. H. Hui [et al.]
1ed.. - New York : VCH , c1995. - (Food science and technology)
Muscle and meat biochemistry / A. M. Pearson, R. B. Young
1ed.. - San Diego : Academic Press , c1989. - (Food science and technology : a series of monographs)
Spices and seasonings : a food technology handbook / Donna R. Tainter, Anthony T. Grenis
1ed.. - New York : VCH , c1993. - (Food science and technology)
Food texture and viscosity : concept and measurement / Malcolm C. Bourne
1ed.. - San Diego : Academic Press , c1982. - (Food science and technology : a series of monographs)