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検索キーワード:(分類: 588.5)
該当件数:47件
酒の科学 : 酵母の進化から二日酔いまで / アダム・ロジャース 著 ; 夏野徹也 訳
東京 : 白揚社 , 2016.8
図書
酒 / 吉田元 著
初版. - 東京 : 法政大学出版局 , 2015.8. - (ものと人間の文化史 ; 172)
マッコリの正体 : その歴史と文化 / ホ・シミョン 著 ; 中村唯 訳
初版. - 東京 : 亜紀書房 , 2013.5
こどものためのお酒入門 / 山同敦子 著
初版. - 東京 : イースト・プレス , 2012.1. - (よりみちパンセ ; P031)
本当の酒 : 「差しつ差されつ」日本酒文化を世界へ / 高田裕一 著
初版. - 東京 : 長崎出版 , 2008.11
世界の酒日本の酒ものしり事典 / 外池良三 編
初版. - 東京 : 東京堂出版 , 2005.8
中国古代酒文献輯録 / 姜亞沙[等] 編
1-4. - 初版. - 北京 : 全国図書館文献縮微復制中心 , 2004.9. - (中国文献珍本叢書)
食品産業のための|バイオリアクター : 生体機能分子の開発と応用 / 農林水産先端技術産業振興センター 次世代バイオリアクターシステム事業部会 編
初版. - 東京 : 化学工業日報社 , 2002.11
中国酒経 / 章克昌[等] 主編
初版. - 上海 : 上海文化出版社 , 2000.2
酒学入門 / 小泉武夫[等] 編著
初版. - 東京 : 講談社 , 1998.5
坂口謹一郎|酒学集成 / 坂口謹一郎 著
5. - 初版. - 東京 : 岩波書店 , 1998.2
4. - 初版. - 東京 : 岩波書店 , 1998.1
3. - 初版. - 東京 : 岩波書店 , 1997.12
2. - 初版. - 東京 : 岩波書店 , 1997.11
1. - 初版. - 東京 : 岩波書店 , 1997.10
酒造りの不思議 / 秋山裕一 著
初版. - 東京 : 裳華房 , 1997.8. - (ポピュラーサイエンス)
酒と酵母のはなし / 大内弘造 著
初版. - 東京 : 技報堂出版 , 1997.5
微生物バイオテクノロジー / Alexander N.Glazer Hiroshi Nikaido 共著 ; 斎藤日向[等] 訳
初版. - 東京 : 培風館 , 1996.7
生物化学工学 / 東稔節治 編 ; 松野隆一[等] 著
初版. - 東京 : 朝倉書店 , 1996.5
産業用酵素 / 上島孝之 著
初版. - 東京 : 丸善 , 1995.7