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検索キーワード:(分類: 588.34)
該当件数:11件
チョコレート製造技術のすべて / Stephen T. Beckett[等] 編 ; 古谷野哲夫[等] 訳
東京 : 幸書房 , 2020.6
図書
Chocolate : チョコレートの歴史、カカオ豆の種類、味わい方とそのレシピ チョコレートを愛するすべての人へ / ドム・ラムジー 著 ; 夏目大[等] 訳
初版. - 東京 : 東京書籍 , 2017.12
チョコレートの手引 / 蕪木祐介 著
初版. - 東京 : 雷鳥社 , 2016.2
チョコレート : カカオの知識と製造技術 / Stephen T Beckett 著 ; 古谷野哲夫 訳
初版. - 東京 : 幸書房 , 2015.12
チョコレートの科学 / 大澤俊彦[等] 著
初版. - 東京 : 朝倉書店 , 2015.5. - (食物と健康の科学シリーズ)
チョコレートの帝国 / ジョエル・G・ブレナー [著] ; 笙玲子 訳
初版. - 東京 : みすず書房 , 2012.5
チョコレート : 甘美な宝石の光と影 / モート・ローゼンブラム 著 ; 小梨直 訳
初版. - 東京 : 河出書房新社 , 2009.1
チョコレートの科学 : その機能性と製造技術のすべて / Stephen T.Beckett 著 ; 古谷野哲夫 訳
初版. - 東京 : 光琳 , 2007.6
チョコレ-ト百科 / 森永製菓 編
初版. - : 東洋経済新報社 , 1985. - (ミニ博物館)
チョコレート細工 / Serra,Antonio Escriba 著 ; 門倉優子 訳
初版. - : 柴田書店 , 1970
日本チョコレ-ト工業史 / 日本チョコレ-トココア協会 編
初版. - : 日本チョコレ-トココア協会 , 1958