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＜図書＞
おいしさのレオロジー / 中浜信子, 大越ひろ, 森高初恵 著

データ種別	図書
版	改訂新版
出版者	東京 : アイ・ケイ コーポレーション
出版年	2011.4
本文言語	日本語
大きさ	vii,155p ; 22cm
著者標目	中浜, 信子(1925-) <ナカハマ, ノブコ> 大越, ひろ <オーゴシ ヒロ> 森高, 初恵 <モリタカ, ハツエ>
件　名	BSH:食品 BSH:レオロジー
分　類	:498.5
書誌ID	1000330976
ISBN	9784874922897
NCID	BB05631010

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