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＜図書＞
食品学総論 : 食べ物と健康・食品と衛生 / 辻英明[等] 編
(栄養科学シリーズNEXT)

データ種別	図書
版	第4版
出版者	東京 : 講談社
出版年	2021.3
本文言語	日本語
大きさ	viii, 167p ; 26cm
一般注記	日本食品標準成分表2020年版(八訂)準拠
件　名	BSH:食品 NDLSH:食品化学
分　類	:498.51
書誌ID	1000376586
ISBN	9784065224670
NCID	BC06388094

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