＜図書＞
味・香り「こつ」の科学 : おいしさを高める味と香りのQ&A / 川崎寛也 著
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 柴田書店 |
| 出版年 | 2021.9 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 286p ; 21cm |
| 著者標目 | 川崎, 寛也(1975-) <カワサキ, ヒロヤ> |
| 件 名 | BSH:料理 |
| 分 類 | :596 |
| 書誌ID | 1000372363 |
| ISBN | 9784388251216 |
| NCID | BC09653136 |
目次／あらすじ
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