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<図書>
食品加工学 : 公正な加工食品を支えるしくみを理解し利用するために / 中島肇[等] 編
(ステップアップ栄養・健康科学シリーズ ; 6)

データ種別 図書
出版者 京都 : 化学同人
出版年 2020.3
本文言語 日本語
大きさ viii, 161p ; 26cm
件 名 BSH:食品加工
分 類 :588
書誌ID 1000369145
ISBN 9784759818963
NCID BB30529854
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千代田/3F開架
588/Sh968 003820806
9784759818963

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