---

＜図書＞
すしのサイエンス : おいしさを作り出す理論と技術が見える / 高橋潤 技術指導 ; 土田美登世 文

データ種別	図書
出版者	東京 : 誠文堂新光社
出版年	2020.2
本文言語	日本語
大きさ	238p ; 26cm
一般注記	奥付の著者表示: 高橋潤 土田美登世 著
著者標目	高橋, 潤 <タカハシ, ジュン> 土田, 美登世 <ツチダ, ミトセ>
件　名	NDLSH:すし
分　類	:596.21
書誌ID	1000367474
ISBN	9784416518779
NCID	BB2985932X

 類似資料

 この資料を見た人はこんな資料も見ています