＜図書＞
調理学 : 食品の調理と食事設計 / 山崎英恵 編
(Visual栄養学テキスト : 食べ物と健康 4)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 中山書店 |
| 出版年 | 2018.10 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | x, 163p ; 30cm |
| 件 名 | NDLSH:調理科学 BSH:食品 |
| 分 類 | :596.01 |
| 書誌ID | 1000366727 |
| ISBN | 9784521742892 |
| NCID | BB27146008 |
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