＜図書＞
麺の科学 : 粉が生み出す豊かな食感・香り・うまみ / 山田昌治 著
(ブルーバックス ; 2105)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 講談社 |
| 出版年 | 2019.7 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 238p ; 18cm |
| 書誌ID | 1000366142 |
| ISBN | 9784065167458 |
| NCID | BB28559626 |
目次／あらすじ
所蔵情報を非表示
| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 千代田/4F文庫・新書コーナー |
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文庫本/め7 | 003791179 |
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9784065167458 |
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