<図書>
発酵食の歴史 / マリー=クレール・フレデリック 著 ; 吉田春美 訳
データ種別 | 図書 |
---|---|
出版者 | 東京 : 原書房 |
出版年 | 2019.2 |
本文言語 | 日本語 |
別書名 | 原タイトル:Ni cru, ni cuit |
大きさ | 341p ; 22cm |
一般注記 | 標題紙の原書名: Ni cru, ni cuit : histoire et civilisation de l'aliment fermenté |
著者標目 | Frederic, Marie-Claire <Frederic Marie Claire> |
件 名 | BSH:発酵食品 -- 歴史 全ての件名で検索 |
分 類 | :588.51 |
書誌ID | 1000365237 |
ISBN | 9784562056330 |
NCID | BB27853173 |
目次/あらすじ
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