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<図書>
料理の科学大図鑑 / スチュアート・ファリモンド 著 ; 熊谷玲美[等] 訳

データ種別 図書
初版
出版者 東京 : 河出書房新社
出版年 2018.10
本文言語 日本語
別書名 原タイトル:The science of cooking
大きさ 256p ; 27cm
著者標目 Farrimond, Stuart
件 名 BSH:料理
BSH:食品化学
NDLSH:調理科学
NDLSH:図鑑
分 類 :596.03
書誌ID 1000362817
ISBN 9784309253824
NCID BB27037421
目次/あらすじ

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千代田/2F参考書架
596.03/F15 003757865
9784309253824
参考図書

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