＜図書＞
「おいしさ」の科学 : 素材の秘密・味わいを生み出す技術 / 佐藤成美 著
(ブルーバックス ; 2051)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 初版 |
| 出版者 | 東京 : 講談社 |
| 出版年 | 2018.3 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 238p ; 18cm |
| 書誌ID | 1000359829 |
| ISBN | 9784065020517 |
| NCID | BB25733385 |
目次／あらすじ
所蔵情報を非表示
| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 多摩/4F文庫・新書 |
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文庫本/BS3/2051 | 003724891 |
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9784065020517 |
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