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<図書>
新しい食品加工学 : 食品の保存・加工・流通と栄養 / 小川正[等] 編

データ種別 図書
初版
出版者 東京 : 南江堂
出版年 2011.1
本文言語 日本語
大きさ ix, 212p ; 26cm
一般注記 「食品加工学」(1991年刊)の新版として再編集されたもの
件 名 BSH:食品加工
NDLSH:食品工学
分 類 :588
書誌ID 1000336814
ISBN 9784524262571
NCID BB0461200X
目次/あらすじ

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千代田/3F開架
588/Sh9654 003233098
9784524262571

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