＜図書＞
給食計画論 : 大量調理施設で役立つ基礎 / 島田淳子[等] 著
(はじめて学ぶ|健康・栄養系教科書シリーズ ; 9)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 初版 |
| 出版者 | 京都 : 化学同人 |
| 出版年 | 2010.11 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | viii, 194p ; 26cm |
| 件 名 | BSH:給食 |
| 分 類 | :498.59 |
| 書誌ID | 1000324759 |
| ISBN | 9784759814491 |
| NCID | BB0402298X |
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