＜図書＞
Physical properties of foods / edited by Micha Peleg, Edward B. Bagley
(IFT basic symposium series)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 1ed. |
| 出版者 | Westport, Conn. : AVI |
| 出版年 | 1983 |
| 大きさ | xiv,532p ; 24cm |
| 一般注記 | Papers of the IFT-IU Fost basic symposium held in 1982 at Las Vegas, Nevada |
| 件 名 | LCSH:Food -- Analysis 全ての件名で検索 |
| 分 類 | :498.55 |
| 書誌ID | 1000277988 |
| NCID | BA10189381 |
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