＜図書＞
Off-flavors in foods and beverages / edited by George Charalambous
(Developments in food science ; 28)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 1ed. |
| 出版者 | Amsterdam : Elsevier |
| 出版年 | 1992,c1992 |
| 本文言語 | 英語 |
| 大きさ | xiv,749p ; 25cm |
| 著者標目 | Charalambous, George(1922-) |
| 分 類 | :588.7 |
| 書誌ID | 1000255034 |
| ISBN | 0444885587 |
| NCID | BA14417036 |
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