＜図書＞
Meat freezing : a source book / Brad W. Berry, Kathleen F. Leddy ; edited by George Charalambous
(Developments in food science ; vol.20)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 1ed. |
| 出版者 | Amsterdam : Elsevier |
| 出版年 | 1989,c1989 |
| 本文言語 | 英語 |
| 大きさ | vii, 384p ; 24cm |
| 著者標目 | Berry, Brad William(1941-) Leddy, Kathleen Folly(1951-) Charalambous, George(1922-) |
| 分 類 | :648.26 |
| 書誌ID | 1000255012 |
| ISBN | 0444874631 |
| NCID | BA07270550 |
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