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＜図書＞
クッキングに学ぶ化学 / 増井幸夫, 谷本幸子 著
(ポピュラーサイエンス ; 270)

データ種別	図書
版	初版
出版者	東京 : 裳華房
出版年	2005.4
本文言語	日本語
大きさ	ix, 138p ; 19cm
著者標目	増井, 幸夫(1933-) <マスイ, ユキオ> 谷本, 幸子 <タニモト, サチコ>
件　名	NDLSH:化学 NDLSH:食品工学 NDLSH:料理
分　類	:596.01
書誌ID	1000207468
ISBN	478538770X
NCID	BA71785891

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