＜図書＞
食品とテクスチャー / 川端晶子 編著
(光琳選書 ; 4)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 初版 |
| 出版者 | 東京 : 光琳 |
| 出版年 | 2003.7 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 278p ; 21cm |
| 著者標目 | 川端晶子(1926-) <KAWABATA AKIKO> |
| 件 名 | BSH:食品 |
| 分 類 | :498.55 |
| 書誌ID | 1000206762 |
| ISBN | 477120019X |
| NCID | BA63189040 |
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