＜図書＞
食品コロイド入門 / Eric Dickinson 著 ; 藤田哲[等] 訳
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 初版 |
| 出版者 | 東京 : 幸書房 |
| 出版年 | 1998.9 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | xi,240p ; 22cm |
| 著者標目 | Dickinson,Eric <DICKINSON ERIC> |
| 件 名 | BSH:食品化学 BSH:コロイド |
| 分 類 | :498.55 |
| 書誌ID | 1000182744 |
| ISBN | 4782101597 |
| NCID | BA38025868 |
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