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＜図書＞
洋菓子 / 大阪あべの辻製菓専門学校 エコール・キュリネール東京国立辻製菓専門カレッジ 編
(プロ調理の基本 ; 7)

データ種別	図書
版	初版
出版者	京都 : 同朋舎出版
出版年	1993.7
本文言語	日本語
大きさ	211p ; 26cm
一般注記	完全イラスト
件　名	NDLSH:菓子
分　類	:596.6
書誌ID	1000167265
ISBN	481041082X
NCID	BN1217678X

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