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＜図書＞
食品物性学 : レオロジーとテクスチャー / 川端晶子 著

データ種別	図書
版	初版
出版者	東京 : 建帛社
出版年	1989
本文言語	日本語
大きさ	viii,230P ; 22cm
著者標目	川端晶子 <KAWABATA AKIKO>
分　類	:498.55
書誌ID	1000071406

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