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＜図書＞
食品のレオロジ- : 食の物性評価 / 磯直道 水野治夫 小川広男 共著
(水産海洋ライブラリ ; 2)

データ種別	図書
版	初版
出版者	: 成山堂書店
出版年	1992
本文言語	日本語
大きさ	3,2,148P ; 22cm
著者標目	磯直道 <ISO NAOMICHI> 水野治夫 <MIZUNO HARUO> 小川広男 <OGAWA HIROO>
分　類	:498.55
書誌ID	1000057590
ISBN	4425824113

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