---

＜図書＞
Functional properties of food components / [Yeshajahu Pomeranz]
(Food science and technology：a series of monographs)

データ種別	図書
版	1ed.
出版者	Orlando : Academic Press
出版年	1985
本文言語	英語
大きさ	x,536p ; 24cm
著者標目	Pomeranz, Yeshajahu(1922-)
件　名	LCSH:Food -- Composition  全ての件名で検索
分　類	:498.55
書誌ID	1000277990
NCID	BA00660262

 類似資料