<図書>
Food proteins / John R. Whitaker and Steven R. Tannenbaum
データ種別 | 図書 |
---|---|
版 | 1ed. |
出版者 | Westport, Conn. : Avi |
出版年 | c1977 |
本文言語 | 英語 |
大きさ | xi,603p ; 24cm |
一般注記 | Papers from a symposium sponsored by the Institute of Food Technologists and the International Union of Food Science and Technology |
著者標目 | Whitaker, John R. Tannenbaum, Steven R.(1937-) |
件 名 | LCSH:Proteins in human nutrition -- Addresses, essays, lectures 全ての件名で検索 |
分 類 | :498.53 |
書誌ID | 1000260542 |
NCID | BA06874087 |
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