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＜図書＞
Food proteins / John R. Whitaker and Steven R. Tannenbaum

データ種別	図書
版	1ed.
出版者	Westport, Conn. : Avi
出版年	c1977
本文言語	英語
大きさ	xi,603p ; 24cm
一般注記	Papers from a symposium sponsored by the Institute of Food Technologists and the International Union of Food Science and Technology
著者標目	Whitaker, John R. Tannenbaum, Steven R.(1937-)
件　名	LCSH:Proteins in human nutrition -- Addresses, essays, lectures  全ての件名で検索
分　類	:498.53
書誌ID	1000260542
NCID	BA06874087

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