＜図書＞
調理学 / 畑江敬子[等] 編
(スタンダード栄養・食物シリーズ ; 6)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 第2版 |
| 出版者 | 東京 : 東京化学同人 |
| 出版年 | 2011.9 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | x,180p ; 26cm |
| 件 名 | BSH:料理 NDLSH:調理科学 |
| 分 類 | :596.01 |
| 書誌ID | 1000335310 |
| ISBN | 9784807916078 |
| NCID | BB06765307 |
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