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＜図書＞
食品加工学 / 森孝夫 編
(新|食品・栄養科学シリーズ : 食べ物と健康 3)

データ種別	図書
版	初版
出版者	京都 : 化学同人
出版年	2003.3
本文言語	日本語
大きさ	x,148p ; 26cm
一般注記	新ガイドライン準拠
著者標目	森孝夫(1939-) <モリ タカオ>
件　名	BSH:食品加工
分　類	:588
書誌ID	1000200006
ISBN	4759804765
NCID	BA62079400

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