＜図書＞
食品加工学 / 森孝夫 編
(食品・栄養科学シリーズ)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 初版 |
| 出版者 | 京都 : 化学同人 |
| 出版年 | 1999.10 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | x,146p ; 26cm |
| 著者標目 | 森, 孝夫(1939-) <モリ, タカオ> |
| 件 名 | BSH:食品加工 |
| 分 類 | :588 |
| 書誌ID | 1000179810 |
| ISBN | 475980465X |
| NCID | BA43476742 |
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