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＜図書＞
フランス料理の歴史 / ジャン=ピエール・プーラン, エドモン・ネランク [著] ; 山内秀文 訳・解説
(角川文庫 ; 20266)

データ種別	図書
版	初版
出版者	東京 : KADOKAWA
出版年	2017.3
本文言語	日本語
大きさ	423p ; 15cm
一般注記	「プロのためのフランス料理の歴史」(学習研究社 2005年刊)を改題し、 大幅加筆修正したもの 原著2004年版の翻訳 カバーに角川ソフィア文庫の表記あり
書誌ID	1000362498
ISBN	9784044002329
NCID	BB2362706X

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