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＜図書＞
調理学実験書 : おいしさのメカニズムを探る / 小川宣子[等] 編著 ; [大田原美保[等] 執筆]

データ種別	図書
出版者	東京 : 光生館
出版年	2021.3
本文言語	日本語
大きさ	155p ; 26cm
一般注記	奥付の版表示: 訂正第2刷(2023.3刊)
件　名	BSH:料理 NDLSH:調理科学 -- 実験  全ての件名で検索
分　類	:596.01
書誌ID	1000379008
ISBN	9784332050445
NCID	BC06496392

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