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＜図書＞
調理学 : おいしく安全に調理を行うための科学の基礎 / 久木久美子, 新田陽子, 喜多野宣子 著
(はじめて学ぶ|健康・栄養系教科書シリーズ ; 10)

データ種別	図書
版	初版
出版者	京都 : 化学同人
出版年	2011.12
本文言語	日本語
大きさ	xiii, 80p ; 26cm
著者標目	久木, 久美子 <ヒサキ, クミコ> 新田, 陽子 <ニッタ, ヨウコ> 喜多野, 宣子 <キタノ, ノブコ>
件　名	BSH:料理
分　類	:596.01
書誌ID	1000329937
ISBN	9784759814507

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