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＜図書＞
地域食材大百科 / 農山漁村文化協会 編

データ種別	図書
版	初版
出版者	東京 : 農山漁村文化協会
出版年	2010.3-2013.1
本文言語	日本語
大きさ	10冊 ; 27cm
内容注記	第1巻 : 穀類 いも 豆類 種実 第2巻 : 野菜 第3巻 : 果実 木の実 ハーブ 第4巻 : 乳 肉 卵 昆虫 山菜 野草 きのこ 第5巻 : 魚介類 海藻 第6巻 : もち 米粉 米粉パン すし 加工米飯 澱粉 第7巻 : 小麦粉 パン うどん ほうとう類 中華麺 パスタ 麩 そば こんにゃく 第8巻 : 惣菜 漬け物 梅漬 梅干し ほか果実漬物 第9巻 : 豆乳 豆腐 湯葉 乾物 乾燥野菜 果実 ふりかけ 第10巻 : こうじ 味噌 醤油 納豆 テンペ
一般注記	第5巻の責任者表示:藤原昌高 著
著者標目	藤原, 昌高 <フジワラ, マサタカ>
分　類	:498.5
書誌ID	1000323171
ISBN	9784540092619
NCID	BB01399777

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