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＜図書＞
乳製品製造学 : ミルクの栄養・機能性と化学的性状および乳製品製造法とその原理について / 伊藤肇躬 著

データ種別	図書
版	増補版
出版者	東京 : 光琳
出版年	2011.6
本文言語	日本語
大きさ	676p ; 21cm
著者標目	伊藤, 肇躬(1940-) <イトウ, タツミ>
件　名	BSH:牛乳 BSH:乳製品
分　類	:648.1
書誌ID	1000329191
ISBN	9784771211032
NCID	BB06220612

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