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＜図書＞
乳製品製造学 : ミルクの栄養・機能性と化学的性状および乳製品製造法とその原理について / 伊藤肇躬 著

データ種別	図書
版	初版
出版者	東京 : 光琳
出版年	2004.6
本文言語	日本語
大きさ	672,12p ; 21cm
著者標目	伊藤, 肇躬(1940-) <イトウ, タツミ>
件　名	NDLSH:乳製品 NDLSH:牛乳
分　類	:648.1
書誌ID	1000206779
ISBN	4771200297
NCID	BA67605340

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