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＜図書＞
食品の変色の化学 / 木村進[等] 編著
(光琳テクノブックス ; 18)

データ種別	図書
版	初版
出版者	東京 : 光琳
出版年	1995.10
本文言語	日本語
大きさ	415p ; 22cm
件　名	BSH:食品化学
分　類	:498.55
書誌ID	1000166341
ISBN	4771295042
NCID	BN13287447

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