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＜図書＞
官能検査、意識・実態調査と調理実験 / 横山紘子, 近藤悦子 著

データ種別	図書
版	初版
出版者	広島 : 渓水社
出版年	1995.4
本文言語	日本語
大きさ	132p ; 21cm
著者標目	横山, 紘子 <ヨコヤマ, ヒロコ> 近藤, 悦子 <コンドウ, エツコ>
件　名	NDLSH:料理 NDLSH:食品化学 NDLSH:官能検査
分　類	:498.55
書誌ID	1000182235
ISBN	4874403565
NCID	BN13294089

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