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＜図書＞
The Japanese Culinary Academy's complete Japanese cuisine / Japanese Culinary Academy

データ種別	図書
版	1ed.
出版者	Tokyo : Shuhari Initiative
出版年	2017,c2016
本文言語	英語
別書名	奥付タイトル:英文版 : 日本料理大全 背表紙タイトル:Flavor and seasonings : dashi, umami, and fermented foods だしとうま味、調味料
大きさ	183 p. ; 27 cm
内容注記	Flavor and seasonings : dashi, umami, and fermented foods
一般注記	On colophon: 日本料理アカデミー 監修
件　名	LCSH:Cooking, Japanese
分　類	:596.21
書誌ID	1000359010
ISBN	9784908325045
NCID	BB23862274

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