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＜図書＞
発酵と醸造 / 東和男 編著

データ種別	図書
版	初版
出版者	東京 : 光琳
出版年	2002.3
本文言語	日本語
大きさ	382,43p ; 21cm
内容注記	味噌・醤油の生産ラインと分析の手引き
著者標目	東和男(1952-) <HIGASHI KAZUO>
分　類	:588.51
書誌ID	1000204969
ISBN	4771200130

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