<図書>
味・香り「こつ」の科学 : おいしさを高める味と香りのQ&A / 川崎寛也 著
データ種別 | 図書 |
---|---|
出版者 | 東京 : 柴田書店 |
出版年 | 2021.9 |
本文言語 | 日本語 |
大きさ | 286p ; 21cm |
著者標目 | 川崎, 寛也(1975-) <カワサキ, ヒロヤ> |
件 名 | BSH:料理 |
分 類 | :596 |
書誌ID | 1000372363 |
ISBN | 9784388251216 |
NCID | BC09653136 |
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