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＜図書＞
食品学・食品機能学・食品加工学 / 長澤治子 編著
(食べ物と健康)

データ種別	図書
版	第2版
出版者	東京 : 医歯薬出版
出版年	2012.3
本文言語	日本語
大きさ	viii, 273p ; 26cm
著者標目	長沢, 治子 <ナガサワ, ハルコ>
件　名	BSH:食品 BSH:食品加工
分　類	:498.51
書誌ID	1000336797
ISBN	9784263707142
NCID	BB09327656

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