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＜図書＞
進化する食品テクスチャー研究 / 山野善正[等] [著]

データ種別	図書
版	初版
出版者	東京 : エヌ・ティー・エス
出版年	2011.12
本文言語	日本語
大きさ	ii, ix, 506, xiiip ; 27cm
件　名	BSH:食品
分　類	:498.51
書誌ID	1000330975
ISBN	9784860433871
NCID	BB07724371

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