＜図書＞
食品成分のはたらき / 山田耕路 編著
(食の科学ライブラリー ; 3)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 初版 |
| 出版者 | 東京 : 朝倉書店 |
| 出版年 | 2004.3 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | vii,168p ; 22cm |
| 著者標目 | 山田耕路(1951-) <YAMADA KO^JI> |
| 件 名 | BSH:食品化学 |
| 分 類 | :498.55 |
| 書誌ID | 1000201138 |
| ISBN | 4254435231 |
| NCID | BA66438877 |
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