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＜図書＞
乳の科学 / 上野川修一 編
(シリーズ食品の科学)

データ種別	図書
版	初版
出版者	東京 : 朝倉書店
出版年	1996.3
本文言語	日本語
大きさ	x, 210p ; 22cm
著者標目	上野川, 修一(1942-) <カミノガワ, シュウイチ>
件　名	BSH:牛乳 BSH:乳製品
分　類	:648.1
書誌ID	1000096650
ISBN	425443040X
NCID	BN14064357

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